如何控制食品净化工程?
为满足需要,保证产品质量,应对车间的环境、人员、设备和生产过程进行控制。车间管理,包括车间人员、材料设备、管线管理。对车间员工工作服制造、车间清洁。室内设备及装修材料的选择及清洗、消毒等,防止车间产生粉尘颗粒和微生物。食品净化工程建设是一项技术性强、质量要求高的工程。在净化工程建设中,要注意每一个细节,控制好净化过程。那么如何控制食品净化工程呢?
净化控制的一般水平,本阶段施工的工作内容包括:防尘涂料、水、暖、电技术层间配管、配线;空调机组安装、防护、工艺间隔、墙顶框、骨架连接及安装。
施工单位的管理按以下要求进行控制:
1.进入洁净区的人员要经过阶段施工规范的培训,并佩戴相应的标志
2.进入洁净区的人员应穿干净的工作服,穿的鞋应刷干净,无油渍和油泥
3.洁净区内禁止吸烟、饮食和饮水
4.清洁区域的焊接、切割和钻孔应加以控制,防止碎屑扩散
5.每天下班时,应清除加工杂物,清理加工工具和材料
6.及时加强现场检查和纠正。施工阶段应注意控制现场作业,使现场施工达到一般清洁度。此外,还应督促净化工程施工现场设置厕所,从客观条件上保证文明施工。